17.03.2020, 16:25 | #1 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Вкусная еда
Вот вкусный
Кулич бабушкин Такому рецепту меня научила бабушка. А я вам предложу. Только обычные дрожжи здесь заменены на сухие активные. Они не такие капризные, испечь куличи по бабушкиному рецепту с ними гораздо проще. Продукты (на 12 порций) Молоко - 0,5 л Дрожжи сухие активные - 1 пачка (11 г) или дрожжи прессованные - 30 г Сахар - 2 стакана Соль - 0,5 ч. ложки Мука - 9 стаканов Яйца - 6 шт. Маргарин - 300 г Изюм - 150 г Ванилин - 2 г (по вкусу) Продукты для рецепта бабушкиного кулича перед вами. Все компоненты для теста брать в теплом виде. Как испечь бабушкин кулич: Молоко (0,5 л) вылить в кастрюлю. Молоко слегка подогреть (температура около 40 градусов). Подготовленное молоко вылить в большую миску, где будет тесто, добавить сухие дрожжи (или 30 г обычных дрожжей), 1/2 стакана сахара, размешать. Муку просеять через сито. К молоку добавить 3 стакана муки, размешать. Накрыть миску полотенцем, поставить в теплое место на 1,5-2 часа (чтобы увеличилось в объеме вдвое). Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар (1,5 стакана). 6 желтков растереть с 1,5 стакана сахара добела, добавить ванилин. 300 г маргарина выложить в кастрюльку, поставить на огонь. На самом маленьком огне растопить (до теплого состояния). Белки посолить, взбить. Опара подошла. В миску к опаре добавить подготовленные желтки, половину маргарина и белки тоже в тесто. Добавить еще около 6 ст. муки, перемешать вначале ложкой. На доску насыпать немного муки, положить тесто. Тесто месить руками. Руки очистить, вымыть, смазать оставшимся маргарином и месить. Снова очистить руки, смазать и месить пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Положить тесто в миску, накрыть полотенцем и снова поставить в теплое место на 1,5-2 часа. Изюм помыть, залить кипятком. Потом вытереть полотенцем, обвалять в муке. Тесто подошло. Добавить изюм. Вмесить его в тесто. Формы смазать маслом и обсыпать мукой. Включить духовку. Тесто выложить в форму, смазанную маслом и обсыпанную мукой (форму заполнить на 1/3 тестом), пусть еще немного постоит (около 20 минут). Формы поставить в духовку на среднюю полку. Выпекать бабушкины куличи в духовке (не выше 150 град.) 1,5 часа. Если сверху будет подгорать, то положить влажную бумагу. Кулич по бабушкиному рецепту готов. Украсить бабушкины куличи по своему вкусу. Приятного аппетита! |
|
17.03.2020, 16:51 | #2 |
Капитан
Любимый эниомодулятор:
Бриз-7 Регистрация: 09.05.2018
Адрес: Одинцово
Сообщений: 133
|
Дрожжи это отрава способствующие онкозаболеваниям и выводятся спустя 5 лет после прекращения потребления. Это еще во временя СССР было известно. Маргарин - трансжиры убивающие печень, желудок и так далее. Рассказывать нужно о безопасном!
|
|
09.12.2020, 18:04 | #3 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Как приготовить
Картофельные чипсы в микроволновке Несложный в приготовлении рецепт. Картофельные чипсы в микроволновке готовятся быстро и без хлопот, от вас потребуется только нашинковать картофель. Такие чипсы гораздо полезнее покупных! Продукты Картофель - 2-3 шт. Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) Специи (по желанию) Как приготовить хрустящий картофель в микроволновке: Картофель очистить, нарезать ломтиками толщиной 1-2 мм. Лучше всего использовать специальные шинковки. Тарелку или основной поддон микроволновки застелить пекарской бумагой. Ломтики картофеля разложить в один слой. Оставить на 3-5 минут. Подсушить картофельные чипсы в микроволновке. Я подсушивала 4 минуты при мощности 600 Вт. Но лучше все-таки следить (особенно в первый раз), чтобы ломтики не сгорели. Готовые картофельные чипсы пересыпать солью или специями по вкусу. Приятного аппетита! |
|
10.12.2020, 14:39 | #4 | |
Капитан
Любимый эниомодулятор:
Родник настольный Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 2,742
|
Цитата:
Особенно в микроволновке. Микроволновку лучше вообще выбросить или хотя бы наклеить на нее наш эниомодулятор Осьминог. Она на порядок опаснее в плане излучения всех остальных электробытовых приборов. Да и еда, обработанная в ней, перестает обладать полезными свойствами. Это фикция еды
__________________
"Помня о своей цели, будь терпелив" Дао Де Цзын |
|
|
Благодарность от: |
Алиса27 (16.07.2021)
|
11.12.2020, 16:31 | #5 |
Капитан
Любимый эниомодулятор:
Бриз-7 Регистрация: 09.05.2018
Адрес: Одинцово
Сообщений: 133
|
После микроволновки, любая еда превращается в яд. Волны которые вырабатываются при работе микроволновки и других приборов убивают все полезное.
Как говорят на Востоке и Азии: еда должна быть не вкусной а полезной. Последний раз редактировалось Paul; 11.12.2020 в 16:35. |
|
10.03.2021, 16:40 | #6 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Предложу творожная пасха рецепт. Полезно и вкусно.
Творожная пасха Вкусная творожная пасха с курагой, изюмом и орехами. Много времени и сил на нее не потребуется. Используйте для пасхи домашние молочные продукты. Приятного аппетита! Продукты (на 8 порций) Творог домашний - 800 г Сметана домашняя - 130 г Масло сливочное - 100 г Изюм темный - 100 г Изюм светлый - 100 г Курага - 100 г Орехи грецкие - 100 г Сахарная пудра - 150 г Ванильный сахар - 1 ч. л. Ингредиенты для приготовления творожной пасхи. Как приготовить творожную пасху: Курагу нарезаем кусочками. Складываем сухофрукты в мисочку и заливаем кипятком на 15-20 минут. Затем сливаем воду и подсушиваем изюм и курагу на бумажном полотенце. Для начала пропускаем творог через мясорубку 2 раза. Еще можно перетереть его через сито или измельчить блендером, если у вас мощный блендер. В миске смешиваем творог, сливочное масло, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар. Добавляем грецкие орехи и подсушенные сухофрукты. Перемешиваем. Специальную форму для пасхи выстилаем марлей, наполняем творожной массой. Ставим под гнет. Отправляем творожную пасху в холодное место на ночь. Снимаем форму, марлю. Ставим нашу творожную пасху на блюдо, по желанию украшаем цукатами и сухофруктами. Приятного аппетита! Последний раз редактировалось kitOK; 31.03.2021 в 15:41. |
|
11.06.2021, 18:55 | #7 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Вкусная еда
Паста карбонара (классический рецепт) Паста карбонара - самая популярная итальянская паста в мире. Секрет её популярности не только в доступности ингредиентов и времени приготовления. Главное, это неповторимый вкус - сливочный и нежный, хотя настоящая паста карбонара готовится без сливок. Важно соблюдать рецепт приготовления, чтобы получился правильный соус. Продукты (на 5 порций) Спагетти - 400 г Бекон - 200 г Яйца куриные - 4 шт. Сыр пармезан - 50 г Масло сливочное - 2 ст. ложки Масло оливковое - 1 ст. ложка Чеснок - 2 зубчика Вода - 2,3 л Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Нарезаем бекон кубиками. Два зубчика чеснока раздавливаем ножом. Разогреваем сковороду, растапливаем 1 ст. ложку сливочного масла и обжариваем бекон с чесноком. Жарим на слабом огне 10 минут, из бекона должен вытопиться жир, но бекон должен остаться мягким. После обжаривания чеснок удаляем. В кипящую воду (2,3 л) добавляем 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложку оливкового масла и спагетти. Варим спагетти так, как указано на их упаковке, важно соблюдать указанное время варки, чтобы сварить спагетти правильно. Отделяем 3 желтка от белков. Кладем в миску желтки и одно яйцо, солим и перчим (по 1 щепотке), хорошо взбиваем. Добавляем 2 ст. ложки натертого сыра, перемешиваем. Готовые спагетти откидываем на дуршлаг, предварительно оставив 300 мл воды, в которой они варились. Выключаем огонь под сковородой с беконом, добавляем спагетти и 1 ст. ложку сливочного масла. Вливаем взбитые яйца с сыром, все тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем 300 мл бульона (воды) от спагетти и постоянно перемешиваем, яйца не должны свернуться. Чтобы соус немного загустел, под сковородой включаем слабый огонь и постоянно перемешиваем примерно 1 минуту, чтобы яйца не сварились. Если соус получится очень густой, можете добавить еще бульона. Выкладываем спагетти на тарелку, сверху посыпаем черным молотым перцем и тертым сыром. Паста карбонара готова. Приятного аппетита! |
|
15.06.2021, 13:15 | #8 | |
Капитан
Любимый эниомодулятор:
Родник настольный Регистрация: 24.02.2012
Адрес: Москва
Сообщений: 2,742
|
Цитата:
__________________
"Помня о своей цели, будь терпелив" Дао Де Цзын |
|
|
27.08.2021, 13:10 | #9 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Вкусный рецепт -
Лечо по-закарпатски Здравствуйте, товарищи Кулинары! К рецепту, который мы вам сегодня принесли, у меня совершенно особенное отношение. Он, скажем так, одна из первых ласточек, много лет назад предрёкших мне скорое и полное (с головой!) погружение в кулинарию... Лечо по-закарпатски - фантастически вкусное и элементарное в приготовлении блюдо. Продукты Перец болгарский, крупный - 2 шт. Помидоры, средние - 2 шт. Лук репчатый, средний - 1 шт. Сосиски/колбаски копчёные - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика (или по вкусу) Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Масло растительное - для жарки На помидорах делаем крестообразный надрез. Заливаем помидоры кипятком на 15 секунд. Сливаем кипяток, обдаём помидоры холодной водой и оставляем ещё на несколько секунд. Сливаем воду и очищаем помидоры от шкурки. Нарезаем помидоры произвольно. Можно удалить семена и нарезать только "филе". Нарезаем копчёные сосиски или колбаски кружочками. Луковицу нарезаем средними четверть-кольцами (у меня была огромная луковица, от которой я взяла половину и нарезала её мельче, чем четверть-кольцами). Болгарские перцы очищаем и нарезаем полосочками. Лучше, если перцы будут разноцветными, но это не обязательно. В сковороде на растительном масле 3 минуты обжариваем лук. Затем добавляем к луку перцы и обжариваем их вместе 7 минут, периодически помешивая. Добавляем колбаски и помидоры. Перемешиваем и готовим всё вместе на среднем огне 15 минут, также периодически помешивая. На этом же этапе лечо можно посолить. Пока лечо готовится, измельчаем зубчики чеснока. Через 15 минут добавляем чеснок, перемешиваем. В лечо по-закарпатски добавляем яйцо и распределяем его по всему блюду. Яйцо должно "схватиться". Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать! |
|
06.10.2021, 21:57 | #10 |
Новичок
Регистрация: 17.03.2020
Сообщений: 10
|
Отличный ужин -
Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе Придайте ужину итальянскую нотку, приготовив пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе. Готовится блюдо несложно, а результат - выше всяких похвал. Сочные креветки, спагетти и насыщенный соус с нежным сливочным вкусом и тонким ароматом чеснока. Продукты (на 3 порции) Спагетти – 150 г Креветки (неочищенные) – 300 г Сыр пармезан (или любой твёрдый сыр) – 30-40 г Сливки жирностью 20% – 180 мл Вино сухое белое – 30 мл Масло сливочное – 30 г Лук репчатый – 40 г (0,5 шт.) Чеснок – 2 зубчика Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Паприка молотая – 1 ч. ложка Петрушка свежая – 3-4 веточки Подготавливаем все продукты. Вместо пармезана можно взять любой твёрдый сыр. Промываем и очищаем креветки. Добавляем соль, перец и половину паприки. Всё хорошо перемешиваем и оставляем на 10 минут. Кастрюлю с водой (1-1,5 л) ставим на нагрев. В сковороде растапливаем половину сливочного масла и выкладываем креветки. Обжариваем по 2 минуты с каждой стороны. В это время очищаем лук, вымываем и нарезаем его мелкими кубиками. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Обжаренные креветки выкладываем на тарелку. В сковороду, в которой готовились креветки, выкладываем оставшееся сливочное масло и лук. Обжариваем лук 2-3 минуты. Кипящую воду солим. Выкладываем спагетти и готовим согласно инструкции на упаковке. Я отваривала 8 минут после закипания. Затем откидываем спагетти на дуршлаг. К луку в сковороду добавляем чеснок и обжариваем минуту. Вливаем вино и готовим ещё 2 минуты. Вливаем в сковороду сливки и готовим 2-3 минуты. Пармезан натираем на мелкой тёрке. В сковороду добавляем половину натёртого пармезана. Солим, перчим, добавляем оставшуюся паприку. Тщательно перемешиваем и прогреваем без кипения содержимое сковороды 1 минуту. Снимаем сковороду с огня. Выкладываем к соусу спагетти и креветки. Всё перемешиваем. Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе готова. Петрушку промываем, встряхиваем и измельчаем. Пасту с креветками раскладываем по тарелкам, посыпаем оставшимся сыром, измельчённой петрушкой и чёрным перцем. Приятного аппетита! |
|